Nina

Prodotto esclusivamente con latte di pura cabannina.

Per chi ama i formaggi morbidi,freschi e da consumo immediato trova in questo formaggio ,tutto quello che l’arte casearia artigianale può offrire.
E’ un formaggio a latte crudo di sola Cabannina,lavorato a 37/38 gradi, interamente a mano con doppia rottura della cagliata, e lasciato nelle forme a scolare per eliminare definitivamente il siero residuo.
Successivamente avviene avviene una breve stagionatura in ambiente naturale con temperatura e umidità controllate.